Pesea los vigentes destellos de genialidad, la euforia creativa de las 煤ltimas dos d茅cadas ha dado paso a las dudas sobre el futuro inmediato de la vanguardia gastron贸mica y sobre un modelo de

4 La resoluci贸n de problemas al gestionar el equipo de un restaurante es una de las habilidades m谩s complejas; si no se domina, el establecimiento puede volverse un caos. La capacidad para resolver problemas es imprescindible en un gerente o l铆der, porque los problemas aparecer谩n frecuentemente. La anticipaci贸n de situaciones antes de que

Paraayudarte a incrementar tus posibilidades de 茅xito en tu emprendimiento gastron贸mico, aqu铆 te compartimos 5 problemas sorpresivamente comunes que todos Cosasque no deber铆as hacer nunca en cocina: 18 desastres y c贸mo evitarlos Cuando est谩s entre fogones, de los errores se aprende siempre, pero hay fallos b谩sicos que directamente es mejor Unequipo bien formado y acostumbrado a trabajar juntos y a comunicarse entre s铆 es esencial para reducir los tiempos de espera en los restaurantes a todos los niveles. Siempre debe haber una estrecha colaboraci贸n entre el personal de la sala y el de cocina. No hay nada peor para un cliente que ver su comida lista en la estaci贸n de
Alabrir un negocio gastron贸mico, suele suceder que no se le presta gran atenci贸n al dise帽o de la cocina del restaurante. En el peor de los casos, solo se empieza a planificar cambios cuando aparecen problemas que afectan su correcto funcionamiento.. Adem谩s de tener en cuenta el funcionamiento de la cocina en el d铆a a d铆a, existen otros aspectos
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problemas en la cocina de un restaurante