Enuna sartén rehogamos la cebolla y el ajo en la mantequilla. Agregamos los champiñones y los dejamos por 5 min. Flambeamos con el brandy y agregamos la salsa de vino tinto y crema de leche. Salpimentamos. Adicionamos los medallones y cocinamos por 5 minutos más. Retiramos del fuego, sacamos los palillos.INGREDIENTES 4 filetes de solomillo de ternera, 2 chalotas, 200 gr. de champiñón, 100 cc de vino blanco, 50 cc de caldo de carne, 100 cc de nata, media cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría, mantequilla, aceite de oliva Aove, sal y pimienta. Para el arroz, 1 chalota, 1 taza de arroz largo, 1 hoja de laurel, sal.
2solomillos de cerdo no muy grandes; 200 gr champiñones; 100 ml de caldo de carne (medio vaso de agua) 100 ml de nata (medio vaso de agua) 1 copita de brandy o coñac; mantequilla; pimienta negra; sal; aceite
1Para empezar con la receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones y cebolla, primero debes limpiar los solomillos y cortar en cortes de 1-2 cm cada uno. A continuación, salpimienta. . 456 424 93 363 325 114 199 283